Dari hasil bumi yang ditanam secara alami tanpa bahan kimia hingga hidangan yang diolah dengan penuh ketelatenan, makanan yang disajikan bukan hanya lezat, tetapi juga mencerminkan komitmen terhadap sistem pertanian berkelanjutan.
Misalnya tentang komponen dalam makanan ternak yang bisa menimbulkan kesalah-pahaman organik atau tidak organik. Atau sejauh mana suatu inputan seperti kapur boleh dilakukan di hamparan penanaman sayur.
Arista Montana juga bekerja sama dengan komunitas lokal untuk mempromosikan praktik hidup berkelanjutan. Masyarakat sekitar diberikan akses terhadap lahan pertanian untuk mengembangkan usaha kecil berbasis organik.
Rumah Baduy dirancang sebagai pusat edukasi tentang nilai-nilai masyarakat Baduy dan prinsip ketahanan pangan yang ramah lingkungan. Hal ini mendukung pendekatan konservasi alam yang selaras dengan alam.
Sayuran organik cenderung lebih mahal dibandingkan dengan sayuran konvensional. Salah satu penyebabnya adalah biaya produksi yang lebih tinggi. Untuk memproduksi volume yang sama metode organik membutuhkan lebih banyak tenaga kerja, karena menuntut perawatan yang lebih teliti, menggunakan metode pertanian yang ramah lingkungan sehingga harus menggunakan pupuk organik, dan juga mengimplemantasikan teknik pengendalian hama yang lebih rumit.
Tradisi Menanam Padi Huma yang dilakukan oleh masyarakat Baduy memperlihatkan keunikan dalam melakukan proses penanaman. Mereka menolak penggunaan pupuk kimia dan alat-alat fashionable, sesuai dengan kepercayaan mereka untuk menjaga harmoni dengan alam. Hal ini juga menunjukkan bahwa kerja sama keluarga adalah pilar penting dalam tradisi adat mereka.
Meskipun proses produksi sayur organik terkesan rumit dan berbiaya tinggi, namun pertimbangan kesehatan dan juga kelestarian alam, kiranya menjadi alasan utama upaya ini pertanian yang berkelanjutan harus tetap dilakukan. [ JW ]
Padi huma menunjukkan bahwa kehidupan yang berkelanjutan dapat dicapai melalui penghargaan terhadap tradisi dan alam. Tidak hanya memberikan ketahanan pangan, tetapi juga mencerminkan hubungan harmonis antara manusia dan lingkungan.
Di Arista Montana, Andy Utama mengajarkan bahwa pertanian organik bukan hanya tentang hasil panen, tetapi juga tentang menjaga keberlanjutan alam untuk generasi mendatang.
Di samping sebagai ibu muda yang penuh dedikasi ternyata lihai juga dalam mengolah makanan. Trik juga ini untuk menyiasati anak-anaknya agar suka makan. Ya, memang sebagai seorang ibu dituntut untuk serba bisa.
“Kerjasama yang dilaksanakan selama ini berupa agroforestry dan pemanfaatan air, dan kami sangat menyambut baik dengan rencana kegiatan konservasi satwa ini, namun dalam pelaksanaannya agar mengacu pada naskah perjanjian Kerjasama yang telah disepakati Bersama” ungkapnya.
Upaya untuk selalu memenuhi regular organik juga merupakan pekerjaan rumah yang terkadang tidak mudah. Hal-hal administratif harus dipersiapkan rapi, meski hal semacam ini memang sangat baik untuk jenis usaha apapun. Mengingat budaya organik juga belum terlalu berakar pada masyarakat kita, perbedaan persepsi tentang suatu topik juga kadang-kala menjadi hambatan dalam situs web proses sertifikasi.
Arista Montana Farm dikenal dengan komitmennya dalam menghasilkan produk peternakan berkualitas tinggi. Pemilihan bibit unggul menjadi faktor utama dalam menghasilkan produk yang berkualitas. Arista Montana Farm menggunakan bibit sapi yang berasal dari keturunan terbaik, sehingga menghasilkan daging sapi dengan tekstur yang lembut dan rasa yang lezat. Arista Montana Farm menerapkan sistem pemeliharaan terintegrasi yang memperhatikan aspek kesehatan, nutrisi, dan kesejahteraan ternak. Hewan ternak dipelihara dengan pakan berkualitas tinggi dan mendapat perawatan kesehatan yang ideal, sehingga menghasilkan produk yang sehat dan aman untuk dikonsumsi.
“Semua kegiatan di Arista Montana berbasis konservasi untuk melestarikan alam, ketika ekosistem di hulu sehat dan terjaga, kawasan di bawahnya tidak akan merasa terancam, termasuk di dalamnya wilayah Jakarta.